Você sempre pode listar idiomas (assim como outras habilidades) em camadas em um currículo:
Proficient: Java, Lisp
Familiar with: Perl, C++
Como um cara olhando para um currículo, eu aprecio a honestidade e o esforço; e ao trazer você para a primeira pergunta que você normalmente é perguntado é para avaliar sua proficiência de idioma individual mais precisamente, oralmente ou em papel.