Como dito por @pdr - não tenho conhecimento de um conjunto de termos formalmente reconhecidos. Aqueles usados por SVN / CVS comumente são universalmente entendidos - repo / checkout / commit etc. Pessoalmente eu usaria esta página da Wikipedia .
Você deve criar um glossário de termos, com base na Wikipédia e dentro de sua equipe, garantir que você use esses termos em todos os documentos. Depois de concluído, considere atualizar a página da Wikipedia.
Editar: -De um comentário que fiz .... Na maioria dos casos do mundo real, eu vi, não há muita diferença entre como DVCS e centralizado são usados em bases diárias. Mesmo onde o poder do DVCS é utilizado, é através de um conjunto de comandos de receita. Como tal - embora conceitualmente diferente, para todos os fins práticos, é teórico para a maioria dos desenvolvedores -, portanto, a terminologia comum para o fluxo de trabalho diário realizado pelos desenvolvedores é bastante fácil.
Por exemplo, o @Kaz argumenta que um Git Clone é um repositório - o que tecnicamente está correto. Praticamente para a maioria dos desenvolvedores, ele não é tratado como nada além de uma cópia local de um repositório principal e as ações executadas nele são essencialmente as mesmas de um check-out do CVS - Clonar / ramificar / check in / merge / update push ( Git) ou "Mesclar no branch master" (CVS / SVN etc). Teste decisivo - você faz backup do clone todas as noites. Se não, não é um repositório, é uma cópia de trabalho.
Sim - a receita é diferente, mas o gosto do bolo é surpreendentemente semelhante em casos típicos.