Porque você está escrevendo código procedural em uma linguagem OO.
Esse padrão de nomenclatura de Xer indica que a classe é conceitualmente algo que "faz X" em vez de algo que "é X". Às vezes, o primeiro é realmente o que você precisa, e o artigo "Kingdom of Nouns" do comentário critica justamente que o Java obriga você a criar uma classe de objetos de qualquer maneira (o recurso de fechamento no próximo Java 8 deve ajudar muito).
Mas se a maioria de suas aulas é assim, você está fazendo algo errado. Veja a lista de classes na API padrão do Java. Há certamente muitos "ers", mas eles são uma minoria clara.