Eu não sei nada sobre o Blub em si, mas eu estive em uma situação semelhante, onde havia algo sobre o meu trabalho que eu acho que deveria ser corrigido, mas não quero queimar pontes. Aqui estão algumas idéias que podem ajudar.
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Tente corrigir o problema. Explique ao seu chefe que você acha que o Blub é uma decisão ruim para a saúde e o crescimento da empresa. Forneça casos e casos específicos em que esteja prejudicando a empresa (ou em que alguma outra plataforma ajudaria a empresa). Sugira uma alternativa que você considera superior e esteja pronto para fazer o backup com os fatos (lembre-se - dados objetivos). Isso permitirá que você expresse suas preocupações e avalie como o seu chefe responde e como ele está aberto a diferentes tecnologias (ou, como ele está casado com o Blub). Você também pode obter algumas informações sobre por que a empresa está usando o Blub e aderindo a ele. Ele também lhe dará uma indicação de se vale a pena ficar com ele, se a empresa decidiu mudar as tecnologias. (Nota - isso pode depender do seu chefe. Obviamente, isso não funcionará se ele estiver apaixonado por ele e achar que é o futuro da tecnologia.)
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Aguarde até conseguir uma oferta de emprego. Você já lidou com isso até agora, então encontre um novo emprego e espere para sair até receber uma oferta. Isso lhe dá uma saída fácil - "Foi-me oferecida uma posição que melhor se adapte aos meus objetivos de carreira" (ou alguma outra linha mais neutra). É claro que isso não ajuda necessariamente a sua empresa atual, mas também não cabe a você resolver o problema.
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Digamos que você queira seguir sua carreira em uma direção diferente. Explique que você prefere trabalhar em uma plataforma diferente e que Blub não é sua xícara de chá. Isso permite que você diga algo do tipo "não gosto", sem entrar no debate religioso de linguagens / plataformas de código. Como Paul disse em sua resposta, ele mantém as razões para você sair perto de você e reduz a chance de as pessoas tomarem isso pessoalmente.
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Deixe claro que não é o ambiente do escritório. Verifique se o chefe e os colegas de trabalho sabem que você gostou de trabalhar com eles. Ofereça-se para se conectar com eles no LinkedIn, se você não tiver já. Tente manter contato com eles como parte de sua rede profissional.
Quanto ao seu sucessor e documentação, simplesmente certifique-se de que todos os problemas / peculiaridades que você conhece estejam documentados em algum lugar, seja no código ou em um wiki ou em alguma outra plataforma de documentação estruturada. Explique nos comentários por que você fez algo de uma certa maneira e seja sincero sobre isso - "fazer dessa maneira porque nossa versão do Blub não suporta o Método Alternativo X". Se o seu sucessor está familiarizado com o Blub e não se importa, então eles não vão prestar atenção a nenhum tipo de "ficar longe!" mensagens. Alguém que não esteja familiarizado com isso provavelmente vai pensar que você é apenas um desses elitistas de plataforma e ignora mensagens abertas, e alguém que esteja familiarizado com o Blub e não goste, ou esteja em cima do muro, lado depois de mais experiência, não teria aplicado para a posição, ou iria ignorar o seu "ficar longe!" mensagens, de qualquer forma.