O livro de Martin Fowler "Padrões de Arquitetura Empresarial" declara:
The easier question to answer is probably when not to use it. You probably don't need a Service Layer if your application's business logic will only have one kind of client - say, a user interface - and it's use case responses don't involve multiple transactional resources. [...]
But as soon as you envision a second kind of client, or a second transactional resource in use case responses, it pays to design in a Service Layer from the beginning.
Os benefícios que uma Camada de Serviço oferece é que ela define um conjunto comum de operações de aplicativo disponíveis para diferentes clientes e coordena a resposta em cada operação. Onde você tem um aplicativo que possui mais de um tipo de cliente que consome sua lógica de negócios e tem casos de uso complexos envolvendo vários recursos transacionais - faz sentido incluir uma camada de serviço com transações gerenciadas.
Com o CRM, Vendas e Inventário, haverá muitos casos de uso do tipo CRUD, dos quais quase sempre há correspondência de um para um com as operações da Camada de Serviço. As respostas à criação, atualização ou exclusão de um objeto de domínio devem ser coordenadas e transacionadas atomicamente pelas operações da Camada de Serviço.
Outro benefício de ter uma Camada de Serviço é que ela pode ser projetada para invocação local ou remota, ou ambas - e oferece a flexibilidade para isso. O padrão estabelece as bases para a implementação encapsulada da lógica de negócios de uma aplicação e a invocação dessa lógica por vários clientes de maneira consistente. Isso significa que você também reduz / remove a duplicação de código, pois seus clientes compartilham os mesmos serviços comuns. Você pode potencialmente reduzir os custos de manutenção também - como quando sua lógica de negócios muda, você (geralmente) só precisa alterar o serviço, e não cada um dos clientes.
Em resumo, é bom usar uma camada de serviço - mais eu acho que, no exemplo que você forneceu, parece que você tem vários clientes de lógica de negócios.